Verse aanvoer en diepvries vragen een eigen aanpak
Verse vis koel houden, producten invriezen en diepgevroren voorraad bewaren zijn verschillende taken. Het temperatuurverloop en de manier waarop je producten behandelt, hebben invloed op de kwaliteit die je uiteindelijk levert.
Daarom begint een besturingsvraagstuk bij jouw proces. Welke producten komen binnen? Moeten ze alleen op temperatuur blijven, of ook worden afgekoeld of ingevroren? En wanneer vraagt de productie de meeste capaciteit? Door die situaties afzonderlijk te bekijken, ontstaat een duidelijker beeld van wat de installatie moet kunnen en welke informatie je nodig hebt.
Maak het temperatuurverloop inzichtelijk
Een actuele waarde vertelt wat er nu wordt gemeten. Een temperatuurhistorie laat ook zien wat er eerder gebeurde. Met aanvullende datalogging kun je meetwaarden op ingestelde intervallen vastleggen en rapportages laten samenstellen. Zo maak je de registratie bruikbaar voor interne controles en overleg met je kwaliteitsafdeling.
Daarbij is de keuze van meetpunten belangrijk. De luchttemperatuur in een cel is niet hetzelfde als de temperatuur van het product. Bepaal dus vooraf welke grootheid je wilt volgen en waarvoor je de gegevens gaat gebruiken. Een overzichtelijk scherm begint bij een passende meting.
Maak van een meetvraag een bruikbare werkwijze
Wil je weten of een cel stabiel blijft tijdens de aanvoer? Of wil je beoordelen hoe een invriesstap verloopt? Dat zijn verschillende vragen, met mogelijk verschillende meetpunten en rapportages.
Leg daarom ook vast wie de gegevens beoordeelt en wat er bij een afwijking moet gebeuren. Zo krijgen registratie en bediening een duidelijke rol in jouw werkwijze. De techniek ondersteunt de beoordeling; zij vervangt niet de productkennis van je medewerkers.
soepele logistiek in jouw organisatie
Vertel ons welke producten je verwerkt en wat je wilt verbeteren.
Wil je meer inzicht in je visopslag, de besturing moderniseren of een nieuwe toepassing onderzoeken?